Notre carte
FORMULES (UNIQUEMENT LE MIDI)
Nos ENTRÉES / MIDI
fines tranches de bœuf, sauce au thon
ENTRÉE SOIR
blinis et fromage frais aux herbes
fines tranches de bœuf, sauce au thon
œuf mollet, épinards, crème à la truffe et truffe râpée
SPÉCIALITÉS SAVOYARDES SOIR
sélection de charcuteries, pomme de terre et salade verte
Sélection de charcuteries et salade verte*
Nos SALADES / LE MIDI
salade, Mozzarella di bufala, tomates séchées, Parmigiano Reggiano en fin copeaux, coppa, pesto
NOS PLATS DU MIDI
pommes de terre, légumes
Frites et salade
prix sur l’ardoise
purée de pommes de terre, cornichons, jus corsé, graines de moutarde
Rôtisserie
pour 1 personne purée de pommes de terre, salade
NOS PLATS DU soir
Steak haché ou saucisse
frites ou purée
ou pizza jambon fromage
ou pâtes natures et sauce tomate
et glace vanille
frites et sucrine
façon Meunière, épinards, riz koshi vinaigré
purée de patates douces, curry vert
citron et estragon, purée de pommes de terre
servie rosée, pour 2 personnes, condiment et beurre noisette, purée de pommes de terre
sauce vin blanc aux herbes, riz koshi vinaigré, oseille
échaottes, câpres, cornichons, frites, et salade
tranches de bœuf Pastrami, béarnaise, oignons caramélisés, cornichons
pour accompagner vos plats
SUPPLÉMENTS GARNITURES
NOS PÂTES DU MIDI
jambon blanc et œuf molle
jambon blanc et œuf mollet
Pœlons du soir
crème truffée, Parmeggiano Reggiano, truffe râpée
sauce tomate, Burrata et pesto
Nos PIZZAS
Nos pizzas sont disponibles à emporter. Take away
Nos fromages
Nos Desserts
Nutella, chantilly
(seulement le midi)
(seulement le midi)
(seulement le soir)
(seulement le soir)
Glaces à l’italienne
Glace vanille, confit de myrtilles, chantilly
Glace vanille, praliné pistache, pistaches caramélisées, chantilly
et pour se faire plaisir,
l’équipe
C’est en 2012 que l’histoire de La Maison Val Thorens commence. Avec une bonne dose d’expérience et une petite pointe de folie, nous décidons de créer un restaurant à notre image. Nous, c’est Fabien Barrau et Romain Bastide et c’est avec plaisir que nous vous accueillons.
Pour concevoir notre carte, nous avons fait le choix de nous entourer du chef Cyril Attrazic, double étoilé Michelin pour son restaurant à Aumont-Aubrac. Au quotidien, c’est sous la supervision du chef Eric Darut que nos équipes en cuisine donnent le meilleur pour vous apporter satisfaction.
Nous possédons le titre de Maître Restaurateur. Seul titre délivré par l’état, il est la garantie d’une cuisine faite dans l’établissement à partir de produits bruts et frais, intégrant les circuits courts.
Enfin, nous souhaitons vous proposer des produits de qualité et dont nous connaissons l’origine. C’est pourquoi nous avons établis des liens forts avec chacun de nos producteurs et éleveurs :
- Boucherie Conquet, Laguiole (12)
- Boucherie Agri Viande, Cassagnes-Bégonhès (12)
- Boucherie Bousquet, La Primaube (12)
- Ferme des Volailles D’Alice, Ayrens (15)
- Ferme de Loïc Dupieux, la Cayroulie, Onet-le-château (12)
- Ferme Benoît Fanguin, Le Monastier (48)
- Boix Primeur, Moûtiers (73)
- Fromagerie Maison Paccard, Manigod (74)
- Ferme Guillaume Rudelle, Raunaguet (12)
- Ferme des Vialars, Laguiole (12)
- Ferme du Vialaret, Ségur (12)
- Halles Paris Sud, Rungis (94)
- Disserkoi poissonnerie, Bozel (73)
- Huile d’olive de Kalamata, Chris et Olive, Grèce
Désormais notre histoire s’écrit avec vous c’est pourquoi nous vous souhaitons un agréable moment et une bonne dégustation !